Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

Barbaresco DOCG 2022 Sabaudo

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Doppio Passo

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Primitivo di Manduria DOP Passo del Cardinale 2024 Paolo Leo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Vino Rosso Ronchedone 2022 Ca' dei Frati

Toscana IGT Le Volte 2024 Ornellaia

Toscana IGT Tignanello 2023 Marchesi Antinori

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Camigliano

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

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