Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

Bolgheri Superiore DOC 2022 Grattamacco

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Masseria Ficarigna

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Barbaresco DOCG 2022 Sabaudo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Bolgheri DOC Le Serre Nuove 2023 Ornellaia

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

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