Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Etna Rosso DOC 2023 Inessa

Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2024 Tenuta di Biserno

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen

Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2024 Borgo San Frediano

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno