Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio 2020 Tenuta Fanti

Ribera del Duero DO Viñas Viejas de Soria 2022 Dominio de Es

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Barolo DOCG Briccolina Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

Toscana IGT Paleo 2021 Le Macchiole

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Mastrojanni

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2023 Girlan

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia 2022 Cantina di Santadi

Gattinara DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

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