Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Veneto IGT Rosso Cabernet Sauvignon Merlot Fratta 2019 Maculan

Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2021 Castello Romitorio

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Toscana IGT Solengo 2023 Argiano

Puglia IGP Negroamaro 2025 Paolo Leo

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2024 Planeta

Margaux AOC 3ème Cru Classé 2022 Château Cantenac Brown

Toscana IGT Luce della Vite 2022 Tenuta Luce

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2021 Tedeschi

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Toscana IGT Braccale 2024 Jacopo Biondi Santi

Barolo DOCG Cerequio 2016 Beni di Batasiolo

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

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