Spel

Wat een poëtischer en romantischer moment dan een "jager" -man die naar huis terugkeert nadat hij een wild dier had gevangen om het naar zijn geliefde te brengen om zijn voortbestaan te garanderen. Gevederde en slapende spellen vinden een uitzonderlijke plaats op dagen als Valentijnsdag, waarin de intensiteit van passie en transport wordt herinnerd door die van de aroma's en smaken van gerechten met zo'n sterke en rijke persoonlijkheid. De wijn die het beste bij zulke complexe gerechten past, is even intens en complex, met sterke aroma's en een sterke smaak. Onder de ideale kandidaten vinden we daarom een Nebbiolo della Valtellina in het Inferno-gebied, een goede Bolgheri of een uitzonderlijke Barolo. Het slaapspel, het zogenaamde zwart vlees, damhert, ree, wild zwijn en hert, wordt versterkt door de combinatie met een wijn gemaakt van cabernet, syrah druiven maar vooral van pinot noir.

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Costa d'Amalfi DOC Rosso Riserva Furore 2021 Marisa Cuomo

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2021 Rainoldi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio Abate 2018 La Poderina

Rosso di Montalcino DOC Tenuta la Fuga 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Rosso di Montalcino DOC 2023 Canalicchio di Sopra

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi

Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2021 Tedeschi

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Badia a Coltibuono

Barolo DOCG Arione 2021 Giacomo Conterno

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Sicilia DOC Angheli 2021 Donnafugata

Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Marche IGT Kurni 2022 Oasi degli Angeli

Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

Toscana IGT Paleo 2021 Le Macchiole