Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Saint Michel Eppan

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Stellenbosch WO Lourens River Valley 2018 Morgenster

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Barolo DOCG Mosconi 2021 Pio Cesare

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Lazio IGT Baccarossa 2023 Poggio Le Volpi

Barbaresco DOCG Noce Grande 2022 Cascina Chicco

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

Barolo Monvigliero DOCG 2021 Bel Colle

Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio

Barolo DOCG Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Fòla 2020 Siddùra

Terre Siciliane IGT Caro Maestro 2019 Cantine Fina

Campania IGT Merlot Pàtrimo 2017 Feudi di San Gregorio

Romangia IGP Tenores 2019 Dettori

Chianti Classico DOCG 2023 Riecine