Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso Celeo 2021 Fertuna

Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Ribera del Duero DO Reserva Alexander vs The Ham Factory 2022 Casa Rojo

Toscana IGT Tramonto d'Oca 2019 Poggio Bonelli

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara 2017 Montresor

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Sicilia DOC Syrah Nadir 2024 Tenuta Rapitalà

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Valdarno di Sopra Riserva DOC Bòggina C 2021 Petrolo

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Barolo DOCG Cerequio 2021 Damilano

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Valdarno di Sopra Riserva DOC Bòggina C 2022 Petrolo

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2022 Oddero Poderi e Cantine

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2024 Casalfarneto

Three Dreamers Vino Rosso Appassito Fantini Farnese

Carmignano DOCG Il Sasso 2022 Piaggia

Rioja DOCa Tinto Landua 2022 Aiurri

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