Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Bolgheri DOC Passi 2024 Orma

Toscana IGT Rosso Sammarco 2020 Castello dei Rampolla

Toscana IGT Rosso 2020 Il Borro

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Fòla 2020 Siddùra

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Rioja DOCa Reserva Finca Martelo 2019 Torre de Oña

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2020 Firriato

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina