Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882

Venezia Giulia IGT Rosso Calabrone 2019 Bastianich Winery

Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2023 Ceretto

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Romangia IGP Tenores 2019 Dettori

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2021 Giuseppe Sedilesu

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2021 Frescobaldi

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2022 Frescobaldi

Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2021 Poliziano

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Capanna

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Vigne Vecchie 2016 Calabretta

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