Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Lodoli 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2022 Cantina di Bolzano

Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

Etna Rosso DOC Tascante Contrada Sciaranuova 2021 Tasca d'Almerita

Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2019 Lo Zoccolaio

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2020 Tasca d'Almerita

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Allegrini

Pauillac AOC 1er Grand Cru Classé 2016 Château Latour

Chianti Classico DOCG 2021 Tenuta Casenuove

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia