Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Romagna Superiore Riserva DOC Sangiovese Avi 2021 San Patrignano

Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2021 Tedeschi

Venezia Giulia IGT Podere dei Blumeri 2020 Schiopetto

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Barbaresco DOCG Palàs 2022 Michele Chiarlo

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2021 Salcheto

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2023 Mottura

Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Capanna

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Venezia Giulia IGT Prelit 2020 Damijan Podversic

Tierra de Murcia IGP Machoman 2022 Casa Rojo

Barbaresco DOCG Il Bricco 2020 Pio Cesare

Barolo DOCG Cerequio 2020 Vietti

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