Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Sicilia DOC Camelot 2020 Firriato

Barolo DOCG Liste 2019 Borgogno

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Le Chiuse

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Altesino

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Corbières AOC Château d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild

Veneto IGT Rosso Picàie 2016 Cecilia Beretta

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Faro DOC 2023 Le Casematte

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

Nobile di Montepulciano DOCG Salco 2019 Salcheto

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

Sforzato di Valtellina DOCG 2022 Rainoldi

Barolo DOCG Lazzarito 2020 Vietti

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