Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Uccelliera

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2021 Robert Mondavi Winery

Hermitage AOC Monier de la Sizeranne 2020 Chapoutier

Barbaresco DOCG Il Bricco 2020 Pio Cesare

Venezia Giulia IGT Podere dei Blumeri 2020 Schiopetto

Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2018 Tedeschi

Barbaresco DOCG Gallina 2021 Ceretto

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2019 Fontanafredda

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Rosso 2020 Il Borro

Ribera del Duero DO Tempranillo 2022 Emilio Moro

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Brunello di Montalcino DOCG I Capolavori San Giovanni Battista 2018 Cantine Leonardo da Vinci

Toscana IGT Le Stanze 2021 Poliziano

Bolgheri Superiore DOC Atis 2020 Podere Guado al Melo