Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2022 Poliziano

Bolgheri DOC Adèo 2024 Campo alla Sughera

Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 Beringer

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Toscana IGT Alto 2022 Petra

Bolgheri DOC Superiore 2021 Caccia al Piano

Toscana IGT Ghiaie della Furba 2022 Tenuta di Capezzana

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Etna Rosso DOC 2024 Planeta

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2023 Foradori

Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

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