Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2020 Gerardo Cesari

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Barolo DOCG 2020 Canti

Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Bolgheri DOC Aska 2022 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2020 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Tramin

Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

Barolo DOCG Tortoniano 2021 Michele Chiarlo

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini