Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Maremma Toscana IGT 2021 Rocca di Frassinello

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fuligni

Etna Rosso DOC 2023 Planeta

Toscana IGT Luce della Vite 2021 Tenuta Luce

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2019 Serafini & Vidotto

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Lazio IGT Baccarossa 2023 Poggio Le Volpi

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Azienda Agricola La Torre

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Sicilia DOC Duca Enrico 2021 Duca di Salaparuta

Châteauneuf-du-Pape AOC Les Hauts des Coteaux 2019 Cellier des Princes

Mendoza IG El Enemigo Malbec 2022 Bodega Aleanna

Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2022 Polvanera

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2023 Girlan

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo