Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2020 Gerardo Cesari

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Barolo DOCG 2020 Canti

Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Bolgheri DOC Aska 2022 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2020 Hofstätter

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2020 Terenzi

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Cantina Tramin

Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Avignonesi

Barolo DOCG Tortoniano 2021 Michele Chiarlo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori