Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2022 Barbanera

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Barolo DOCG 2021 Villa da Filicaja

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Montefalco Sagrantino DOCG 2019 Villa da Filicaja

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Adler von Klausen

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2021 Masi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

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