Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2015 Bel Colle

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2024 Borgo San Frediano

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2022 Girlan

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2022 Borgogno

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori