Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2015 Bel Colle

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2021 Jacopo Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Saint-Émilion Grand Cru Classé AOC 2018 Château Yon-Figeac

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Vino Rosso Ronchedone 2022 Ca' dei Frati

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete