Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete

Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete

Etna Rosso DOC 2023 Inessa

Barolo DOCG 2021 Fontanafredda

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Mazzon 2020 Gottardi

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2020 Tenuta Sant'Antonio

Montefalco Sagrantino DOCG 2019 Villa da Filicaja

Cinque Autoctoni Edizione 23 Fantini Farnese

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2022 Girlan

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte