Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2023 Marchesi Mazzei

Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2018 Château Yon-Figeac

Bolgheri DOC Il Seggio 2023 Poggio al Tesoro

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2020 Niviana

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2023 Farina

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2024 Borgo San Frediano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Masseria Ficarigna

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