Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Sicilia Perricone DOC Ribeca 2019 Firriato

Barolo DOCG Brunate 2016 Beni di Batasiolo

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

Bolgheri Superiore DOC Atis 2020 Podere Guado al Melo

Cirò Classico Superiore DOC Riserva Duca Sanfelice 2022 Librandi

Campania Aglianico IGT Suadens Rosso 2021 Nativ

Barolo DOCG Bussia Vigneto Bofani 2016 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2021 Pio Cesare

Toscana IGT Terra 2020 Monteverro

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Santa Caterina d'Oro Vigna di Pianrosso 2019 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani

Rosso di Montalcino DOC 2024 Altesino

Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne 2018 Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Voliero

Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2020 Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Talenti

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