Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

Toscana IGT Crognolo 2023 Tenuta Sette Ponti

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra

Swartland WO The Chocolate Block 2023 Boekenhoutskloof

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani

Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

Barolo DOCG Parafada 2021 Palladino

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

Rioja DOCa Crianza Tinto Familia 2021 Leza García

Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Les Sinards 2023 Famille Perrin

Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

Ribera del Duero DO Tinto Reserva 2022 Pago de Los Capellanes

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