Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso 2021 Collazzi

Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Campo de Calatrava DOP Tempranillo Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Casalino

Colli Tortonesi DOC Monleale 2017 Vigneti Massa

Barbaresco DOCG 2022 Ceretto

Toscana IGT Schidione 2016 Jacopo Biondi Santi

Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

Chianti Classico DOCG Querciabella 2021 Querciabelle

Toscana IGT Camartina 2020 Querciabelle

Sicilia DOC Syrah Maroccoli 2021 Planeta

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Barbaresco DOCG Lintuito 2021 Montalbera

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2020 Caggiano

Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo