Paladin - Créativité œnologique vénitienne

Paladin est désormais un nom historique sur la scène viticole italienne . Depuis plus de 50 ans, elle produit des vins dans le domaine historique de la Vénétie auquel la ferme Castelvecchi dans la région du Chianti et le Castello Bonomi à Franciacorta ont été ajoutés au cours des dernières décennies. Le noyau d'origine de la société est toujours situé dans la région d'Annone Veneto, dans la province de Venise, où sont cultivées à la fois les vignes locales de la région et les variétés internationales présentes dans la région depuis des siècles. Les vignobles sont conduits selon les principes de la viticulture durable et raisonnée, afin de pouvoir réduire au minimum les traitements, grâce à une intervention de plus en plus ponctuelle, réalisée quasi plante par plante, à l'aide de cartes satellites des vignobles. L'objectif est une viticulture pratiquée dans le respect de l'environnement, pour la production de vins sains et authentiques, qui peuvent également utiliser des pourcentages de sulfites toujours plus bas.

Parmi les labels les plus intéressants pour connaître la cave, nous vous recommandons:

Veneto IGT Merlot
C'est l'un des vins emblématiques de l'entreprise, produit avec un cépage bordelais qui a vécu dans le Triveneto pendant des siècles. Issu des vignobles de la région d'Annone Veneto et grâce au choix d'une vinification exclusivement en acier, il conserve un parfum agréable et une immédiateté expressive avec les caractéristiques variétales typiques, douces et fruitées, du cépage Merlot.

Lison Pramaggiore DOC Refosco
Il est produit uniquement avec des raisins rouges à pédoncule refosco récoltés à la main dans la campagne d'Annone Veneto. Un vin qui reflète fidèlement les caractéristiques du raisin, avec des arômes de petits fruits noirs et une gorgée longue et intense, avec une grande persistance et une boisson agréable.

Delle Venezie IGT Malbech Les érables
Le vin est issu des raisins du cépage Malbec français, encore cultivé aujourd'hui dans la région de Cahors et en Argentine, où il a trouvé une véritable résidence secondaire. Paladin a toujours cru au potentiel du raisin et à sa parfaite adaptabilité aux terres vénitiennes. Il s'agit d'une interprétation importante, qui n'est mise sur le marché qu'après un long vieillissement, d'abord en barriques puis en barriques, ce qui permet au vin d'acquérir une harmonie expressive équilibrée.

Delle Venezie IGT Wine & Art Celiberti
C'est la version du Malbec agrémentée d'étiquettes réalisées par des artistes célèbres. Une vraie bouteille pour les collectionneurs et les amoureux des éditions spéciales.