L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Toscana IGT Bianco Il Castelluccio 2023 Tamburini

Toscana IGT Bianco Il Castelluccio 2023 Tamburini

0,75 ℓ
12,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible
Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Galea 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Galea 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
17,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
26 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 27,40 €
Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
42,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 44,90 €
Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

0,75 ℓ
Remise 5%
33,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 35,20 € 
Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
46,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 48,50 €
Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2024 Erste Neue

Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2024 Erste Neue

0,75 ℓ
20,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

0,75 ℓ
39 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
37,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 7 disponibles
Soave Classico DOC 2025 Pieropan

Soave Classico DOC 2025 Pieropan

0,75 ℓ
13,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Salento IGT Negroamaro Grècìa 2024 Paolo Leo

Salento IGT Negroamaro Grècìa 2024 Paolo Leo

0,75 ℓ
11,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna Rosso Contrada Rampante DOC 2020 Pietradolce

Etna Rosso Contrada Rampante DOC 2020 Pietradolce

0,75 ℓ
94
93
Remise 7%
42,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 45,80 € 
Seulement 11 disponibles
Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

0,75 ℓ
15,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Toscana IGT Trebbiano 2024 Tenuta di Capezzana

Toscana IGT Trebbiano 2024 Tenuta di Capezzana

0,75 ℓ
Remise 9%
23,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 25,50 € 
Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, En étui
29,90 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  19,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Terre Siciliane IGT Contrada C 2023 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Contrada C 2023 Passopisciaro

0,75 ℓ
93
93
56 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 5 disponibles
Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

0,75 ℓ
21,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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