Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Trentino DOC Pinot Nero 2022 Cembra Cantina di Montagna

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

Valle de Cafayate IG Malbec Gaucho Club 2024 Vallisto

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Veneto IGT Pinot Nero Rosso Fumo 2020 Sandro De Bruno

Trentino DOC Superiore Pinot Nero Brusafer 2023 Cavit

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2023 Elena Walch

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

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