Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Friuli DOC Pinot Nero Primont 2024 Bosco del Merlo

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2025 Cantina Andriano

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Tramin

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

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