Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Trentino Pinot Nero DOC 2020 Roveré della Luna

Côte de Beaune-Villages AOC 2020 Louis Jadot

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2023 Terlano

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2020 Castello di Cigognola

Toscana IGT Cabreo Black 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2020 H. Lun

Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2019 Serafini & Vidotto

Patagonia Reserva IG Pinot Noir 2022 Bodega del Fin del Mundo

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2019 Hofstätter

Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 850 2022 Rosset Terroir

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2022 Les Jamelles

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2018 Domaine Henri Gouges