Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2023 Montes

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2023 Elena Walch

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Toscana IGT Pinot Nero Averardo 2019 Tenuta Cafaggiolo

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2023 Louis Latour

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2022 San Michele Appiano

Breganze DOC Pinot Nero 2023 Maculan