Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Abbazia di Novacella

Pinot Noir 2023 Barramundi

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Alois Lageder

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2022 Pierrick Bouley

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2022 Elio Ottin

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Marlborough GI Pinot Nero 2023 Cloudy Bay

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2022 Girlan

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Costa del Nero 2023 Conte Vistarino

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield