Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2024 Cantina Valle Isarco

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Tasmania IG Pinot Noir 10% Whole Bunche 2022 Mewstone Wines

Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Cantina di Bolzano

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery

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