Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Côte de Beaune-Villages AOC 2022 Louis Jadot

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC Les Dames Huguettes 2022 Domaine Henri Gouges

Côte de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Trentino Superiore DOC Pinot Nero Brusafer 2022 Cavit

Valle de Colchagua DO Pinot Nero Natura 2023 Emiliana

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Feusselottes 2017 La Pousse d'Or

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or