Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2022 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2022 Nals Margreid

Trentino DOC Pinot Nero 2022 La Vis

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Tramin

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2021 Jermann

Trevenezie IGT Torre dei Vescovi Pinot Nero 2020 Colli Vicentini

Toscana IGT Pinot Nero Boscobruno 2022 Vallepicciola

Toscana IGT Fortuni Pinot Nero 2018 Podere Fortuna

Toscana IGT Cabreo Black 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Breganze DOC Pinot Nero 2022 Maculan

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2022 Les Jamelles

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Ritterhof

Oltrepò Pavese IGT Pinot Nero Peparino 2020 Tenuta Fornace

Pomino DOC Pinot Nero 2022 Frescobaldi

Bourgogne AOC Rouge Vielles Vignes 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Famille Moutard