Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Vin de France Pinot Noir 2024 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2022 Saint Michel Eppan

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2024 Domaine Saint-Paul

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Kettmeir

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2023 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Erste Neue

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2023 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2024 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2022 Girlan

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Filari di Mazzon 2022 Carlotto

Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2022 Domaine Thierry Mortet

Trentino DOC Pinot Nero Castel Firmian 2024 Mezzacorona