Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2022 Girlan

Pommard AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Nuits-Saint-Georges AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2024 Les Jamelles

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Puntay 2022 Erste Neue

Vin de France Pinot Noir 2024 Jaffelin

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2023 Cavit

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2023 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2024 Domaine Saint-Paul

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Erste Neue

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Elena Walch

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Trentino DOC Pinot Nero Castel Firmian 2024 Mezzacorona