Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Trevenezie IGT Torre dei Vescovi Pinot Nero 2020 Colli Vicentini

California AVA Private Selection Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Private Selection

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Veneto IGT Pinot Nero 2022 Torresella

Trentino DOC Pinot Nero 2022 La Vis

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2022 Nals Margreid

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2021 Jermann

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2022 Les Jamelles

Toscana IGT Pinot Nero Boscobruno 2022 Vallepicciola

Toscana IGT Fortuni Pinot Nero 2018 Podere Fortuna

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Elena Walch

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Toscana IGT Cabreo Black 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Ritterhof

Oltrepò Pavese IGT Pinot Nero Peparino 2020 Tenuta Fornace

Breganze DOC Pinot Nero 2022 Maculan

Beaune AOC 2020 Reine Pédauque