Riz au champagne - l'allure française dans l'assiette

Afin d'utiliser toutes les fonctionnalités de ce site web, vous devez activer JavaScript.
Pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur cliquez ici.

Livraison gratuite

Carte de Fidélité

Professionnel ? Rejoignez VINO.COM PRO

Langue:

Livraison en:

Devise:

|

🔥 REMIS EXTRA : 20€ de réduction sur un achat de 250€ avec le code VIN2LH5 ! Utilisez-le maintenant ! ⏳ Expire dans :

Le risotto au champagne est un grand classique de la cuisine internationale. C'est un plat simple à préparer, mais qui conserve l'attrait glamour du vin le plus célèbre au monde. Jetons d'abord un coup d'œil aux ingrédients:
Riz Carnaroli
1 coupe de champagne
bouillon de légumes chaud
une noix de beurre
parmesan râpé
poivre noir

C'est un premier plat au goût très délicat, léger et facile à préparer. Comme tous les plats simples avec peu d'ingrédients, il doit son succès parfait à des choix de qualité sans compromis. Tout d'abord, le riz doit être de la variété Carnaroli . Un riz à grain long, qui continue à très bien cuire et libère une bonne quantité d'amidon, indispensable pour rendre le risotto moelleux et crémeux. Tout d'abord, il est essentiel de griller le riz pour qu'il conserve le bon croquant même à la cuisson. Prenez une casserole et sans ajouter d'assaisonnement, faites griller le riz pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire de faire une sauce, au contraire le goût de l'oignon, dans ce cas ce serait trop intrusif par rapport au goût du champagne. C'est un risotto au champagne et c'est le goût que vous aurez à ressentir en fin de cuisson, pas celui de l'oignon. Après avoir grillé le riz, mélanger avec le champagne et mélanger. La partie alcoolique du vin s'évaporera sans laisser de trace, tandis que la partie acide et les arômes classiques du champagne resteront à connoter le riz. Poursuivre la cuisson en allongeant le risotto avec un mélange de bouillon à la fois, afin qu'il absorbe lentement les liquides, en prenant soin de le verser lentement dans la casserole, afin que le contact avec le riz soit le plus doux possible. Lorsque le riz est presque cuit, retirez la poêle du feu et incorporez une noix de beurre et du fromage Parmigiano Reggiano râpé. Laisser reposer une minute, puis servir avec une fine pincée de poivre noir fraîchement moulu. L'appariement? Evidemment avec une bonne bouteille de champagne !

Champagne AOC Grand Cru Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Grand Cru Esprit Baron-Fuenté

Remise 30%

27 €

par bouteille (0,75 ℓ) 36 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 38,70 €

Champagne AOC Brut PN TX20 Bollinger

Champagne AOC Brut PN TX20 Bollinger

0,75 ℓ, En étui

Remise 6%

125 €

par bouteille (0,75 ℓ) 166,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 134 €

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

Remise sur la quantité 5%

53 €

par bouteille (0,75 ℓ) 70,67 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 56 €

Champagne AOC Brut Collection 246 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Collection 246 Louis Roederer

60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

0,75 ℓ, En étui

90,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 121,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

0,75 ℓ, En étui

Remise 20%

60,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 80,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 75,90 €

Champagne AOC Cuvée Brut Natale Piper-Heidsieck

Champagne AOC Cuvée Brut Natale Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, En étui

Remise 20%

35,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 47,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 44,90 €

Champagne AOC Esprit Rosé de Saignée Baron-Fuenté

Champagne AOC Esprit Rosé de Saignée Baron-Fuenté

Remise 28%

24,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 32,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 33,80 €

Champagne AOC Extra Brut Première Cuvée Bruno Paillard

Champagne AOC Extra Brut Première Cuvée Bruno Paillard

0,75 ℓ, En étui

59 €

par bouteille (0,75 ℓ) 78,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Héritage Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Héritage Laurent-Perrier

0,75 ℓ, En étui

Remise sur la quantité 5%

76 €

par bouteille (0,75 ℓ) 101,33 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 80 €

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

0,75 ℓ, Sac en velours

Remise sur la quantité 5%

266 €

par pièce (0,75 ℓ) 354,67 €/ℓ

pour au moins 6 pièces

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 280 €

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

0,75 ℓ, En étui

Remise 10%

44,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 58,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 49 €

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

49,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 65,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

87 €

par bouteille (0,75 ℓ) 116 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis 1996 Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis 1996 Tarlant

192 €

par bouteille (0,75 ℓ) 256 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

90,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 121,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

34,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 46,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

Remise 10%

62,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 83,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 69,90 €

Suivant

Opération en cours, attendre...