Villamatta élabore ses vins à partir de ses propres vignobles situés au pied des montagnes Lessini, dont ils bénéficient d'un microclimat particulier.

Corvina, Corvinone et Rondinella sont les cépages indigènes les plus importants particulièrement adaptés à la technique de séchage naturelle dont naissent les grands vins locaux : un Amarone structuré et complexe et un Valpolicella Ripasso à la gorgée fraîche et fruitée.

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