L'association de vins rouges et de plats à base de gibier est un choix sophistiqué qui met en valeur les saveurs intenses et complexes des deux. Les vins rouges les plus adaptés pour accompagner le gibier sont les vins corsés, avec des tanins robustes et une bonne structure, capables d'équilibrer et de compléter la force aromatique des plats.

Parmi les vins idéaux, on trouve le Barolo , le Brunello di Montalcino , l'Amarone della Valpolicella et la Syrah, qui avec leurs notes épicées, tanniques et de fruits mûrs, épousent parfaitement la richesse et la succulence du gibier. Le Nebbiolo et le Cabernet Sauvignon peuvent également offrir d'excellents accords grâce à leur complexité et leur profondeur aromatique.

Par exemple, pour les plats à base de sanglier , comme le classique civet de sanglier, il est préférable de choisir des vins rouges avec un fort caractère et une bonne acidité, capables de contrecarrer les notes grasses et sauvages de la viande. L'Amarone della Valpolicella, avec sa saveur intense et fruitée, s'avère être un excellent choix, tout comme le Brunello di Montalcino, qui, avec sa structure puissante et tannique, rehausse les saveurs du sanglier, créant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Un autre exemple sont les entrées de pâtes avec du ragù de gibier , comme le lièvre. Dans ce cas, il est conseillé d'associer des vins rouges ayant une bonne structure, des tanins souples et une complexité aromatique capable de rehausser les saveurs intenses et terreuses du ragù de lièvre. Les vins idéaux sont ceux qui allient élégance et robustesse, avec des notes épicées et fruitées qui s'harmonisent avec la forte saveur de la viande de lièvre, comme le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile di Montepulciano ou le Montepulciano d'Abruzzo et le Nebbiolo, des vins qui, grâce à leur complexité et notes de sous-bois et d'épices, offrent un accompagnement raffiné aux plats de pâtes au ragù de lièvre, enrichissant l'expérience gustative globale.

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 10%
60 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 67 € 
Seulement 8 disponibles
Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

0,75 ℓ
Remise 15%
42,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 50 € 
Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

0,75 ℓ
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25,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 27 € 
Seulement 12 disponibles
Cannonau di Sardegna DOC Noras 2022 Cantina di Santadi

Cannonau di Sardegna DOC Noras 2022 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
90
90
90
Remise sur la quantité 5%
16,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 17 €
Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
Remise 11%
192 €
par bouteille  (3 ℓ)  64 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 217 € 
Livraison gratuite
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio 2018 Zenato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio 2018 Zenato

0,75 ℓ
Remise 5%
93 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 98 € 
Livraison gratuite
Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
121 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  80,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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Bolgheri DOC Il Seggio 2023 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Il Seggio 2023 Poggio al Tesoro

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
73 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  48,67 €/ℓ
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Livraison gratuite
Chianti Classico DOCG Castelgreve 2023 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Castelgreve 2023 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
11,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

0,75 ℓ
94
95
153 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  204 €/ℓ
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Barbaresco DOCG 2022 Gaja

Barbaresco DOCG 2022 Gaja

0,75 ℓ
95
96
301 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  401,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

0,75 ℓ
93
39 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
17,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 18,40 €
Bolgheri Superiore DOC Atis 2020 Podere Guado al Melo

Bolgheri Superiore DOC Atis 2020 Podere Guado al Melo

0,75 ℓ
Remise 10%
51 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 56,90 € 
Seulement 3 disponibles
Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
75 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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Molise DOC Tintilia 2021 Di Majo Norante

Molise DOC Tintilia 2021 Di Majo Norante

0,75 ℓ
90
90
93
16,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2020 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
93
96
58 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Bolgheri Superiore DOC Arnione 2021 Campo alla Sughera

Bolgheri Superiore DOC Arnione 2021 Campo alla Sughera

0,75 ℓ
Remise 14%
55 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 64 € 
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