Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Doppio Passo

Puglia IGT Tre di Tre 2022 Lupo Meraviglia

Primitivo di Manduria Riserva DOC Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Salento Negroamaro IGT 2022 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC Mandus 2022 PietraPura

Puglia IGP Susumaniello 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2022 Paolo Leo

Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2018 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2022 Masca del Tacco

Salento Susumaniello IGT 2021 Masseria Ficarigna

Salento IGP Negroamaro Canonico 2022 Due Palme

Puglia IGT Rosso Appassimento 2022 Botter

Salento Negroamaro Rosato IGT 2023 Notte Rossa

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2022 Montemajor

Salento IGT Primitivo 2021 Notte Rossa

Puglia IGT Nero di Troia 2021 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Primitivo 2022 Doppio Passo