Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2022 Cantele

Salento IGT Rosé Tramari Limited Edition 2025 San Marzano

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2025 San Marzano

Elisir San Marzano Borsci

Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

Puglia IGT Primitivo 2024 Salsedine

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca

Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

Primitivo di Manduria DOC Talò 2023 San Marzano

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Primitivo 2022 Elettra

Salento IGT Primitivo Es Red 2020 Gianfranco Fino

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2025 Duca di Saragnano

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