Puglia

I vini pugliesi stanno acquistando sempre più popolarità anche a livello internazionale. Ciò è dovuto soprattutto all'aumento qualitativo che si è constatato negli ultimi anni nella produzione di vini rossi e rosati a base di uve Primitivo e Negroamaro, i due vitigni rossi che rappresentano l'enologia pugliese nel mondo. Negli ultimi 20 anni c'è stata una rivoluzione qualitativa dei vini della Puglia, che per decenni è stata chiamata "la cantina d'Europa", quando la quantità di vino prodotta andava a discapito della qualità.

Tra le regioni più soleggiate d’Italia, la Puglia gode di un clima particolarmente favorevole che risente fortemente del benefico influsso del mare che conferisce ai vini freschezza, struttura ed equilibrio. Oggi la Puglia conta 4 DOCG.

Il Primitivo è il vitigno principe che trova la sua massima espressione nella regione di Manduria. Altri vitigni autoctoni della regione Puglia sono il Susumaniello, la Malvasia Nera di Lecce e il Nero di Troia. I vini rossi pugliesi si bevono volentieri con piatti come l’agnello al forno, una pasta alla salsiccia o con le tradizionali Bombette pugliesi.

Assolutamente da non sottovalutare sono gli ottimi vini pugliesi rosati, prodotti soprattutto da uve Negroamaro e Primitivo, di piacevole freschezza e bevibilità. Si abbinano egregiamente alla zuppa di pesce oppure al baccalà con patate e olive al forno.

Benché i vini più rappresentativi della regione siano i rossi e i rosati, non vanno dimenticati alcuni interessanti vini bianchi ottenuti da uve autoctone come la Verdeca o il Bombino bianco, che sono l’ideale accompagnamento ad esempio a un bel piatto di orecchiette con le cime di rapa.

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2022 Cantele

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2025 San Marzano

Elisir San Marzano Borsci

Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

Puglia IGT Primitivo 2024 Salsedine

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca

Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Talò 2023 San Marzano

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Primitivo 2022 Elettra

Salento IGT Primitivo Es Red 2020 Gianfranco Fino

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

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