Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Rosato IGT Five Roses 2025 Leone de Castris

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2025 Tormaresca

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Salento IGP Susumaniello Susco 2021 San Marzano

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2025 Paolo Leo

Puglia IGT Primitivo Uno di Uno Rosé 2025 Lupo Meraviglia

Puglia Primitivo IGT Neprica 2025 Tormaresca

Puglia IGT Primitivo Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

Primitivo di Manduria DOC Stilio Limited Edition 2022 Mottura

Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2025 PietraPura

Salento IGT Primitivo 2025 Cantele

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Donato Angiuli

Salice Salentino DOC 2023 Notte Rossa

London Dry Gin JR08 J.Rose

Puglia IGP Verdeca 2025 Paolo Leo

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