Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2022 Cantele

Gioia del Colle DOC Primitivo 16 Vigneto San Benedetto 2022 Polvanera

Salento IGT Primitivo 2024 Cantele

Valle d'Itria IGT Minutolo 2024 Polvanera

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Salento IGP Rosso Notte Rossa

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Puglia IGT Vermentino 2024 Velarino

Castel del Monte Bombino Bianco DOC Marese 2024 Rivera

Salice Salentino DOC 2023 Notte Rossa

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Puglia IGP Primitivo Rosato 2024 Paolo Leo

Vino Spumante Extra Dry Notte Rossa

Puglia Primitivo IGT Neprica 2024 Tormaresca

Puglia IGP Primitivo BIO 2024 Notte Rossa

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