Puglia

Apuliens viner blir allt mer populära även på internationell nivå. Detta beror främst på den kvalitativa ökning som har observerats under de senaste åren i produktionen av röda och roséviner baserade på Primitivo och Negroamaro druvor , de två röda vinstockar som representerar Apuliens enologi i världen. Under de senaste 20 åren har det skett en kvalitativ revolution i vinerna från Puglia, som i decennier kallades "Europas källare", när mängden producerat vin kom på bekostnad av kvaliteten.

Bland de soligaste regionerna i Italien har Puglia ett särskilt gynnsamt klimat som är starkt påverkat av havets välgörande inflytande som ger vinerna friskhet, struktur och balans. Idag har Puglia 4 DOCGs.

Primitivo är den huvudsakliga vinstocken som får sitt maximala uttryck i Manduria- regionen. Andra inhemska vinstockar i Puglia-regionen är Susumaniello, Malvasia Nera di Lecce och Nero di Troia. De apuliska röda vinerna avnjuts till rätter som stekt lamm, pasta med korv eller med den traditionella apuliska Bombette.

Absolut inte att underskatta är de utmärkta apuliska rosévinerna, främst framställda av Negroamaro och Primitivo druvor, med en behaglig fräschör och drickbarhet. De passar väldigt bra till fisksoppa eller torsk med bakad potatis och oliver.

Även om de mest representativa vinerna i regionen är de röda och roséerna, bör vi inte glömma några intressanta vita viner från autoktona druvor som Verdeca eller Bombino bianco, som är det perfekta tillbehöret, till exempel till en fin tallrik orecchiette med cime di kålrot.

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Salento IGP Vermentino Timo 2024 San Marzano

Salento IGT Malvasia Nera 2023 Velarino

Puglia Chardonnay IGT 2024 Tormaresca

Bianco Salento IGP Terre di Sava

Salice Salentino DOC 2022 Cantele

Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2024 Rivera

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Puglia IGT Sangiovese 2022 Na.Ti.Vo.

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Puglia IGT Primitivo Canti

Puglia IGT Nero di Troia 2023 Donato Angiuli

Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2023 Paolo Leo

Ekologisk Extra Jungfruolivolja Tormaresca Antinori