Probablement d'origine véronèse, Teroldego est un cépage noir important présent depuis des siècles dans le Trentin qui trouve son territoire de prédilection dans la zone plate de Campo Rotaliano, notamment dans les localités de Mezzocorona, Mezzolombardo et San Michele dell'Adige. D'après les recherches génétiques, il semble avoir quelques similitudes avec Lagrein, Marzemino et Syrah et bien qu'ils ne soient pas certains, il est présumé avoir des origines moyen-orientales.

Le territoire d'origine, de nature alluviale tendancielle et au climat plutôt chaud, offre les conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins et la production de vins de grande qualité.

Teroldego est devenu le vin symbolique de la Piana Rotaliana et ce n'est qu'ici qu'il atteint les sommets d'excellence qui l'ont conduit à être l'un des vins rouges les plus appréciés de la région. À partir de ces raisins, on obtient un vin intense de couleur rubis aux reflets violet-violet, fruité au nez avec des notes de framboise, de violette, de cerise, d'amande et de balsamique. Un vin qui ne souffre pas du passage du temps, idéal pour le vieillissement, légèrement tannique, structuré, robuste et avec une bonne acidité.

C'est un vin rouge plutôt ductile à table. Il se marie bien avec les plats de pâtes aux sauces salées à la viande, avec les rôtis, les grillades ou le gibier. Parmi les vins prestigieux obtenus à partir du cépage Teroldego, le "Teroldego Rotaliano" de Villa Vescovile, le "Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Maso" de Cavit , le Teroldego Rotaliano Pini di? Roberto? Zeni (3 verres Gambero Rosso) et les vins de la célèbre cave Foradori, parmi lesquels se distingue le "Granato Teroldego" (5 Grappoli Bibenda).

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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2018

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2018 Foradori

0,75 ℓ
97
Rôtis, Fromages assaisonnés, champignons, Sauce de viande, Risotto, Gibier
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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Foradori 2019

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego 2019 Foradori

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Rôtis, Ragoût de viande, Fromages assaisonnés, Sauce de viande, Risotto
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Teroldego Rotaliano Riserva DOC Castel Firmian 2018

Teroldego Rotaliano Riserva DOC Castel Firmian 2018 Mezzacorona

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Rôtis, Ragoût de viande, Viandes rouges grillées, Fromages assaisonnés
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Teroldego Rotaliano DOC Castel Firmian 2019

Teroldego Rotaliano DOC Castel Firmian 2019 Mezzacorona

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Rôtis, Viandes rouges grillées, Fromages assaisonnés
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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Morei 2020

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Morei 2020 Foradori

0,75 ℓ
Rôtis, Ragoût de viande, Viandes rouges grillées, champignons, Sauce de viande, Risotto
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Trentino DOC Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2018

Trentino DOC Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2018 Cavit

0,75 ℓ
Ragoût de viande, Viandes rouges grillées, Premiers plats
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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2020

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2020 Foradori

0,75 ℓ
Viandes rouges, Fromages assaisonnés, Premiers plats, Gibier
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Teroldego Rotaliano DOC Riserva Nos 2016

Teroldego Rotaliano DOC Riserva Nos 2016 Mezzacorona

0,75 ℓ, Avec caisse
91
93
Rôtis, Viandes rouges, Fromages assaisonnés, Gibier, Truffe
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22,90 €
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Teroldego Rotaliano DOC 2018

Teroldego Rotaliano DOC 2018 Roveré della Luna

0,75 ℓ
Fromages assaisonnés, champignons, Risotto, Soupes
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{Extrait: MENUVITIGNI}

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