Teroldego

Waarschijnlijk van Veronese afkomst, is Teroldego een belangrijke zwarte druivensoort die al eeuwen in Trentino aanwezig is en die zijn favoriete gebied vindt in het vlakke gebied van Campo Rotaliano, met name in de plaatsen Mezzocorona, Mezzolombardo en San Michele dell'Adige. Uit genetisch onderzoek lijkt het enige overeenkomsten te hebben met Lagrein, Marzemino en Syrah en hoewel ze niet zeker zijn, wordt aangenomen dat het van oorsprong is uit het Midden-Oosten.

Het herkomstgebied, met een overwegend alluviaal karakter en met een vrij warm klimaat, biedt de ideale omstandigheden voor de perfecte rijping van de druiven en de productie van wijnen van hoge kwaliteit.

Teroldego is het symbool van de Piana Rotaliana geworden en alleen hier bereikt het de toppen van uitmuntendheid die ertoe hebben geleid dat het een van de meest gewaardeerde rode wijnen in de regio is. Van deze druiven wordt een intense robijnrode wijn met paarsviolette reflecties verkregen, die fruitig op de neus is met hints van frambozen, viooltjes, kersen, amandel en balsamico. Een wijn die geen last heeft van het verstrijken van de tijd, ideaal om te rijpen, licht looierig, gestructureerd, robuust en met een goede zuurgraad.

Het is een vrij taaie rode wijn aan tafel. Het past goed bij pastagerechten met hartige vleessauzen, bij gebraad, gegrild vlees of wild. Onder de prestigieuze wijnen verkregen van de Teroldego-druif, de "Teroldego Rotaliano" van Villa Vescovile, de "Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Maso" van Cavit , de Teroldego Rotaliano Pini di? Roberto? Zeni (3 glazen Gambero Rosso) en de wijnen van de bekende wijnmakerij Foradori, waaronder de "Granato Teroldego" (5 Grappoli Bibenda) valt op.