L'histoire de Chivas remonte au 19e siècle, lorsque les frères John et James Chivas sont arrivés dans la ville écossaise d'Aberdeen en provenance de la campagne. Les deux ont immédiatement développé un intérêt pour le whisky, expérimentant à l'arrière de la boutique dans laquelle ils travaillaient. Ici, les deux frères ont commencé à affiner et à mélanger le scotch whisky qu'ils avaient laissé vieillir pour obtenir un distillat plus doux qui répondait au goût de leurs clients. Ils sont ainsi devenus de véritables pionniers de l'art du mélange .
Grâce à des années d'expérimentation continue, les deux frères acquirent de plus en plus de renommée et de reconnaissance , jusqu'à ce qu'ils reçoivent le mandat royal en 1843 de la reine Victoria , la servant dans sa résidence de campagne à Balmoral. Aujourd'hui, la distillerie Chivas Regal est basée à Keith dans le comté de Moray et est une marque culte pour les amateurs de whisky mélangé du monde entier.