Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2024 Arthur Metz

Wat voor soort wijn is het

De Riesling Vieilles Vignes van Arthur Metz is een witte wijn uit de Elzas, uitsluitend gemaakt van Riesling. Na een zachte persing vindt de vinificatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om een helder en zuiver karakter te behouden. De stijl blijft droog en mineraal, met een goede structuur en lengte, bedoeld om een precieze en rechtlijnige drinkervaring te bieden.

Waar komt het vandaan

De wijn komt uit de Elzas en wordt gemaakt van druiven uit de Vieilles Vignes-lijn van Arthur Metz. De wijnstokken groeien op mergel-kalkhoudende bodems die rijk zijn aan grind, elementen die integraal deel uitmaken van de identiteit en het terroir van de wijn.

Hoe wordt het gemaakt

De Riesling-druiven worden voorzichtig geperst om een zuivere most te verkrijgen en de finesse van het karakter te behouden. De fermentatie en vinificatie vinden plaats in roestvrij staal met temperatuurcontrole, een keuze die zich richt op aromatische zuiverheid en een precies smaakprofiel.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur met een lichtgroene zweem. In de neus zijn citrusachtige hints van citroen en grapefruit waarneembaar. In de mond is de wijn droog en mineraal, met een goede structuur en een aanhoudende afdronk, waar de citrusindrukken tot het einde aanwezig blijven.

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij smakelijke visgerechten, ook met zoetwatervis, waar de droge en minerale stijl goed samengaat met de smaken van het gerecht. Ook geschikt bij hartige taarten met kaas en groenten, dankzij het zuivere karakter en de structuur die rijkere ingrediënten ondersteunt.

Wanneer te serveren

Aan te bevelen wanneer men een droge witte wijn met een citrusachtig karakter en een mooie mineraliteit wilt, ideaal bij visgerechten en hartige maaltijden. Dankzij de vinificatie in roestvrij staal en het precieze karakter is het een betrouwbare keuze voor zowel lunch als diner.