Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Welk type wijn is het

De Alta Langa Brut van Duchessa Lia komt uit Piemonte en wordt als mousserende Metodo Classico gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay. Het profiel toont een frisse, uitgebalanceerde stijl, met een harmonieuze structuur en duidelijke finesse. De ontwikkeling van de mousse volgt de Metodo Classico, met een lange rijping op de gisten waardoor het complex wordt en een aanhoudende frisheid krijgt.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van de heuvels van de Alta Langa, een regio met een sterke traditie rond de Metodo Classico.

Hoe wordt het gemaakt

Na de oogst en zachte persing volgt de vinificatie volgens de Metodo Classico met een lange rijping op het gistbezinksel, wat zorgt voor romigheid en aromatische complexiteit. Degorgement rondt het proces af.

Proefnotities

De kleur is helder strogeel met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus tonen van gist, brioche, met accenten van vanille en mos. In de mond een strakke aanzet, citrusinvloeden, een slank lichaam en ziltige structuur. De afdronk is harmonieus en aanhoudend.

Wijn & spijs

Deze Metodo Classico past uitstekend bij zeevruchtenvoorgerechten, vis, schaal- en schelpdieren en oesters. In de regionale keuken combineert hij perfect met agnolotti del plin met boter en salie en accentueert de subtiliteit van de vulling. Bij nationale gerechten gaat hij goed samen met gerijpte kazen en gegrilde groenten, waarbij zijn frisheid tot zijn recht komt.

Wanneer te serveren

Serveer gekoeld in een flute of tulpglas om de bubbels tot hun recht te laten komen. Ideaal als aperitief op zomerse avonden, maar ook geschikt om tijdens een formele maaltijd te schenken. Het is aanbevolen deze wijn binnen enkele jaren na het degorgement te drinken, wanneer hij zijn frisheid en aroma's het beste toont.