Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC R 2016 Köfererhof

De Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R van Köfererhof werd geboren in wijngaarden in de gemeente Varna, in de provincie Bolzano.

Het wordt geproduceerd met pure Sylvaner-druiven, geoogst eind oktober en vervolgens gefermenteerd in grote vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op de fijne droesem.

De Sylvaner R heeft een prachtige strogele kleur verrijkt met groene reflecties. De neus opent met een aangenaam en intens boeket waarin aroma's van witvruchtig fruit, nuances van bloemen en tonen van pruimen en kiwi's worden gevonden. In de mond is het complex, met een mooie frisheid vanwege de evenwichtige zuurgraad en goede mineraliteit. Over het algemeen is het een hartige en diepe wijn met karakter.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met kazen en visgerechten.