Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2017 Masi

Amarone Costasera Masi werd geboren in de wijngaarden met uitzicht op het Gardameer, in het Valpolicella Classica-gebied en is een van de referentiepunten van dit type wijn, dat samen met Barolo en Brunello de aristocratie van Italiaanse rode wijnen symboliseert. Masi's Costasera is het resultaat van de lange ervaring van de kelder in de droogtechniek.

Masi's Amarone Classico Costasera wordt gemaakt van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, allemaal handmatig geoogst en geselecteerd. De geoogste druiven worden op bamboerekken geplaatst die de beluchting tussen de trossen bevorderen, waardoor schimmelvorming wordt beperkt. De druiven blijven tijdens de winter op de rekken, waardoor suikers en aroma's geconcentreerd blijven, dankzij het langzame drogen. Zodra de ideale droging is bereikt, worden de druiven geperst en verzonden voor alcoholische gisting. Het grootste deel van de aldus verkregen wijn rijpt 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, de rest in barriques.

Costasera Masi Amarone wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket van gekookt fruit, pruimen en kersen. In de mond is hij fruitig, verrijkt met aroma's van koffie en cacao, wat hem tot een verfijnde, evenwichtige en aangenaam elegante wijn maakt.

Deze wijn is perfect bij geroosterd, gestoofd en gestoofd rood vlees en wild, maar gaat ook heel goed samen met oude kazen.

Waarom wordt Amarone Costasera Masi zo genoemd?

Amarone Costasera draagt deze naam omdat de Masi-wijnmakerij gelooft dat de kusten die uitkijken op de zonsondergang, in Valpolicella Classica, het beste zijn voor de productie van een geweldige Amarone.

Dit zijn de wijngaarden die langer van de zon genieten en profiteren van de weerkaatsing van het licht dat op het Gardameer schijnt. Dankzij deze bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden bereiken de druiven hier een perfecte rijpheid.

Amarone Costasera bestaat ook op de markt in de versies Riserva en Nectar, die een hoger percentage van de Corvina-druif bevatten, wat deze wijn nog meer zachtheid en rondheid geeft.