Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

De Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG is een rode wijn met een grote structuur, geproduceerd in de Valpolicella Classica regio. Deze blend van Corvina, Rondinella en Molinara biedt een evenwicht tussen frisheid en zachtheid. De druiven, gedroogd op bamboerekken, geven de wijn tonen van gestoofd fruit, pruimen en kersen, met elegante hints van koffie en cacao. Perfect bij rood vlees en gerijpte kazen, is het een symbool van de aristocratie van Italiaanse rode wijnen.

Wat voor wijn is het

De Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera is een rode wijn geproduceerd door Masi. Deze wijn is gemaakt van een blend van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven. Het onderscheidt zich door zijn complexe structuur en het evenwicht tussen frisheid en zachtheid, waarmee het een symbool is van de Italiaanse wijnbouw.

Waar komt het vandaan

Het productiegebied is de Valpolicella Classica, nabij het Gardameer. De wijngaarden profiteren van een gunstig klimaat, met langdurige blootstelling aan de zon en reflecterend licht van het meer, waardoor een optimale rijping van de druiven mogelijk is.

Hoe wordt het geproduceerd

Het productieproces omvat de handmatige oogst van de druiven, die vervolgens in de winter op bamboerekken worden gedroogd. Deze methode concentreert suikers en aroma's. Na de gisting rijpt de wijn 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, met een deel in barrique.

Smaaknotities

De smaaknotities onthullen een intens robijnrode kleur. In de neus een boeket van gestoofd fruit, pruimen en kersen. In de mond komen aroma's van koffie en cacao naar boven, die elegantie en verfijning geven.

Waar kan het bij

De Amarone Costasera past perfect bij rood vlees, geroosterd wild, stoofschotels en gerijpte kazen. Een traditioneel gerecht dat de smaak versterkt is stoofvlees in rode wijn.

Wanneer te serveren

Deze wijn is ideaal om jong te genieten, maar kan enkele jaren worden bewaard. Het optimale consumptievenster is binnen 5-10 jaar vanaf de oogst, om zijn eigenschappen het beste te waarderen.