Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2007 Giuseppe Quintarelli

De Amarone della Valpolicella Classico Riserva van Giuseppe Quintarelli werd geboren in wijngaarden in de gemeente Negrar, in het magische terroir van Valpolicella.

Het wordt geproduceerd met een bekwame mix van druiven van Corvina, Croatina, Rondinella, Sangiovese en Cabernet Sauvignon, zorgvuldig met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven natuurlijk gedroogd, met als doel het watergehalte te verminderen en de wijnsuikers te geven. De fermentatie vindt ongeveer 45 dagen bij gecontroleerde temperatuur plaats. Vervolgens rijpt de wijn 7 jaar in barrique.

Het wordt gekenmerkt door een diepe granaatappelrode kleur. De neus opent met een intens en elegant amandelboeket, verrijkt met aangename kersenaroma's. In de mond is het krachtig en complex, met een aangenaam pittige afdronk.

Perfect bij gebraad en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en belegen kazen.