Product informatie
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi
Omschrijving
Tommasi's Amarone della Valpolicella Classico werd geboren in de wijngaarden La Groletta en Conca d'Oro, gelegen op de heuvels van Sant'Ambrogio, in het historische Valpolicella-gebied.
Het wordt geproduceerd met Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Oseleta druiven. De druiven worden in oktober geoogst en vervolgens op rekken in grote fruitkelders geplaatst waar ze 3 maanden drogen. De most rijpt in Slavonische eikenhouten barriques bij een gecontroleerde temperatuur voordat hij wordt gebotteld.
Tommasi's Amarone Classico kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en met grote finesse, verrijkt met aangename hints van rijpe kersen en pruimen. In de mond is het complex en fluwelig, vol van smaak, met aangename aroma's van gedroogde druiven.
Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.
De houten kist bevat 2 klassieke Venetiaanse rode wijnen van de firma Tommasi.
Amarone della Valpolicella Classico wordt geproduceerd van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Oseleta druiven en werd geboren in de La Groletta en Conca d'Oro wijngaarden gelegen op de heuvels van Sant'Ambrogio, in het historische Valpolicella gebied.
Eenmaal geoogst worden de druiven op rekken geplaatst in grote fruitkelders waar ze 3 maanden drogen. De most rijpt in Slavonische eikenhouten barriques bij een gecontroleerde temperatuur voordat hij wordt gebotteld.
Met een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties, onthult het intensiteit en grote finesse in de neus, met aangename hints van rijpe kersen en pruimen. In de mond is het complex en fluwelig, vol van smaak, met aangename aroma's van gedroogde druiven. Perfect bij rood vlees en wild.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore wordt geproduceerd met Corvina, Corvinone en Rondinella druiven.
De druiven worden ongeveer 15 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waarna de most gedurende ongeveer 12-13 dagen op de Amarone-pulp blijft, met continu dagelijks overpompen. De vinificatie vindt ongeveer 18 maanden plaats in grote Slavonische eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles.
Van een intens robijnrood, de neus is rijk en kruidig, verrijkt met aangename tonen van zwarte peper en hints van rozijnen. In de mond is hij vol, zacht, met elegante tonen van rijpe kersen. Perfect bij rood vlees en wit vlees.