Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi

Tommasis Amarone della Valpolicella Classico föddes i vingårdarna La Groletta och Conca d'Oro som ligger på kullarna i Sant'Ambrogio, i det historiska Valpolicella-området.

Den är framställd med druvorna Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Oseleta. Druvorna skördas i oktober och läggs sedan på ställ i stora fruktkällare där de torkar i 3 månader. Musten åldras på slaviska ekbarriques vid en kontrollerad temperatur innan den buteljeras.

Tommasis Amarone Classico kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan är intensiv och med stor finess, berikad av behagliga inslag av mogna körsbär och plommon. På gommen är den komplex och sammetslen, fyllig, med behagliga aromer av torkade druvor.

Perfekt för rött kött och vilt, perfekt i kombination med lagrade ostar.

Trälådan innehåller 2 klassiska venetianska röda viner från företaget Tommasi.

Amarone della Valpolicella Classico tillverkas av druvorna Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Oseleta och föddes i vingårdarna La Groletta och Conca d'Oro som ligger på kullarna i Sant'Ambrogio, i det historiska Valpolicella-området.

När de väl skördats läggs druvorna på ställ i stora fruktkällare där de torkar i 3 månader. Musten åldras på slaviska ekbarriques vid en kontrollerad temperatur innan den buteljeras.

Med en intensiv rubinröd färg, med lila reflektioner, avslöjar den intensitet och stor finess på näsan, med behagliga inslag av mogna körsbär och plommon. På gommen är den komplex och sammetslen, fyllig, med behagliga aromer av torkade druvor. Perfekt till rött kött och vilt.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore produceras med druvor Corvina, Corvinone och Rondinella.

Druvorna jäser i rostfria ståltankar i cirka 15 dagar, därefter jäser musten på Amarone-rester i cirka 12-13 dagar, med kontinuerlig daglig överpumpning. Vinifieringen sker på stora slaviska ekfat i cirka 18 månader, och ytterligare 6 månader på flaska.

Med en intensiv rubinröd, är näsan rik och kryddig, berikad av behagliga toner av svartpeppar och inslag av russin. På gommen är den fyllig, mjuk, med eleganta toner av mogna körsbär. Perfekt till rött kött och vitt kött.