Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Brilla! is een explosie van Italiaanse geest, uitbundig en oneerbiedig, klaar om uit de ban te breken en indruk te maken, foutloos bij elke gelegenheid. Het is niet zomaar een wijn, maar een onderscheidende ontmoeting tussen wijnkunde en design, met een reeks etiketten die alle frisheid en onmiddellijke aangenaamheid van de Prosecco DOC uitdrukken, die inmiddels een symbool van gezelligheid over de hele wereld is geworden.

Prosecco wordt gemaakt met Glera-druiven, de typische witte besvariëteit van het gebied. De trossen worden iets eerder geoogst om de frisheid te behouden die nodig is voor mousserende wijnbasen.

Na zachte persing fermenteert het vrijgekomen sap in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijpingsperiode wordt de wijn overgebracht naar een autoclaaf waar de tweede gisting plaatsvindt volgens de Martinotti- of Charmat-methode.

In het glas presenteert hij zich strogeel van kleur met groenachtige reflecties en een fijne mousse. Het bouquet drukt bloemige noten uit, citrusnuances, aroma's van wit vruchtvlees. De slok is fris, gespannen en delicaat, met een aangenaam hartige afdronk.

Te combineren met zeevruchtenvoorgerechten, groentebasierte voorgerechten.