Bagnoli di Sopra DOC Rosso Riserva 2011 Il Dominio di Bagnoli

De Bagnoli Classico Rosso Riserva van de wijnmakerij Il Dominio wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Bagnoli di Sopra, in het hart van de gelijknamige DOC.

Het wordt geproduceerd met een mix van inheemse en internationale wijnstokken: Merlot, Cabernet, Friularo en Carmenere. Na de oogst van oktober fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn 27 maanden in kleine en grote eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Het heeft een intense robijnrode kleur en neigt naar granaat. De neus opent met aroma's van bramen en gedroogde pruimen, verrijkt met tonen van kaneel, tabak en cacao. In de mond is het elegant en uitgebalanceerd, met een lange en aanhoudende afdronk die de fruitige en kruidige sensaties volgt die door de neus worden waargenomen.

Perfect om te serveren bij voorgerechten op basis van vleessaus en wild.