Barbera d'Alba DOC 2024 Prunotto

Wat voor soort wijn is het

De Barbera d’Alba van Prunotto is een rode wijn die uitsluitend is gemaakt van Barbera-druiven. De wijn kenmerkt zich door een volle en harmonieuze stijl met fruitige en kruidige aroma’s. De vinificatie is erop gericht een ronde en directe drinkervaring te bieden die de druivensoort trouw weerspiegelt. De rijping op fles bepaalt het smaakbalans en garandeert een goed gestructureerde body.

Herkomst

De wijn komt uit de wijngaarden van het Prunotto-landgoed, beheerd door Antinori, in het hart van het Barbera d’Alba-gebied. Dit terroir bepaalt duidelijk het karakter van de Barbera-druif en geeft hem een herkenbaar regionaal karakter. De gunstige ligging maakt een heldere weergave van het druivenkarakter mogelijk, met een focus op aromatische zuiverheid en diepte.

Hoe wordt de wijn gemaakt

De Barbera-druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats met een temperatuurgecontroleerde inweking op 28-30 °C gedurende vijf tot zeven dagen voor een optimale extractie van kleur en aroma’s. Daarna verzacht de malolactische gisting de smaak waarna de wijn enkele maanden op fles rust voor hij op de markt komt.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met duidelijke paarse reflecties. In de neus toont hij een aangenaam bouquet van bloemen en rijp fruit, aangevuld met elegante kruidige tonen. In de mond is de wijn vol, harmonieus en rond en geeft hij sensaties die overeenkomen met het aroma dankzij een smaakprofiel dat wordt verzacht door de malolactische gisting.

Wijn-spijs combineren

Zijn rijke aromatische profiel maakt deze wijn ideaal bij stevige gerechten, zoals gestoofd vlees. De volle, ronde smaak is ook zeer geschikt om gerechten met uitgesproken smaken en structuren te begeleiden, inclusief gefrituurde gerechten. De perfecte balans tussen fruitige en kruidige elementen zorgt voor een harmonieuze combinatie die het gerecht versterkt zonder te overheersen.

Wanneer te serveren

Perfect voor gezellige gelegenheden en volledige maaltijden, biedt deze wijn een harmonieus karakter en gegarandeerd drinkplezier. De wijn toont zich op zijn best na de nodige rijping op fles, wanneer het bloemige en fruitige profiel volledig tot uiting komt. Een uitstekende keuze voor een ronde en goed gedefinieerde wijnervaring.