Barbera d'Alba DOC 2024 Prunotto

Vilken typ av vin det är

Barbera d’Alba från Prunotto är ett rött vin som uteslutande framställs av Barbera-druvor. Det uppvisar en fyllig och harmonisk stil med tydliga fruktiga och kryddiga toner. Vinifieringen sker för att erbjuda en mjukt och direkt drickupplevelse och speglar druvsortens karaktär troget. Lagringen på flaska formar vinets smakbalans och säkerställer en välstrukturerad kropp.

Ursprung

Vinet kommer från vingårdarna på gården Prunotto, som förvaltas av Antinori, i hjärtat av Barbera d’Alba-området. Detta område ger en tydlig identitet till Barbera-druvan och tillför ett igenkännbart lokalt uttryck. Den lyckosamma geografiska läget möjliggör en tydlig spegling av druvans karaktär, med fokus på aromatisk renhet och djup.

Hur det tillverkas

Barbera-druvorna skördas och väljs ut för hand. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur (28–30 °C) under fem till sju dagar för att optimalt utvinna färg och aromer. Därefter mjukar malolaktisk jäsning upp smaken innan vinet får vila några månader på flaska före försäljning.

Smaknoter

Vinet har en klar rubinröd färg med tydliga violetta reflexer. Doften bjuder på en behaglig bukett av blommor och mogen frukt, lyft av eleganta kryddiga inslag. Smaken är fyllig, harmonisk och rund och återger aromerna väl tack vare en balanserad struktur och den mjukhet som malolaktisk jäsning ger.

Kombinationer

Dess aromatiska rikedom gör vinet utmärkt till smakrika rätter som grytor. Den fylliga och runda smaken passar mycket bra till mat med intensiva smaker och konsistenser, även friterade rätter. Balansen mellan fruktiga och kryddiga toner ger en harmonisk kombination som lyfter maten utan att bli dominerande.

När det passar att servera

Perfekt att duka fram vid sociala tillfällen och vid kompletta måltider – vinet utmärker sig med sin harmoniska karaktär och är alltid njutbart. Det visar sin bästa sida efter nödvändig flasklagring, då de blomstrande och fruktiga tonerna når sin fulla potential. Ett utmärkt val för en rund och tydlig vinupplevelse.