Barolo DOCG 2018 L'Astemia Pentita

Deze Barolo dell'Astemia Pentita is, in tegenstelling tot de cru, het resultaat van een verzameling druiven uit verschillende wijngaarden van de denominatie, waarvan de karakters zich vermengen om leven te geven aan een wijn van bijzonder belang.

100% Nebbiolo, is het resultaat van een rode vinificatie met 30-35 dagen maceratie, gevolgd door rijping in vaten van niet minder dan 36 maanden.

Robijnrood van uiterlijk met granaatreflecties, het biedt intense bloemengeuren op de neus, die worden vergezeld door elegante tonen van kersen en bramen. Hints van hout en zoethout maken het plaatje compleet. In de mond wordt het gekenmerkt door een goede tanninestructuur en een lichte frisheid die gecombineerd worden met een belangrijke structuur die bijdraagt aan het algehele evenwicht.

Uitstekend bij gebraad en wildgerechten, het past goed bij alle truffelrecepten.