Bolgheri DOC Orio 2018 Podere Il Castellaccio

Bolgheri Rosso Orio komt uit wijngaarden in de gemeente Castagneto Carducci, in het hart van de Livorno Maremma. De bodems van dit gebied worden gekenmerkt door een zand-kleiachtige textuur met de aanwezigheid van een skelet, het klimaat wisselt zeer lange en heldere zomers af met milde winters.

De fermentatie van de Cabernet Franc-, Merlot- en Syrah-druiven vindt plaats in roestvrij staal gedurende 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Het volgt spontane malolactische fermentatie tijdens de verfijning die plaatsvindt gedurende ten minste 12 maanden in tweede en derde passage Franse eiken vaten, daarna gedurende ten minste 6 maanden op fles.

Wijn met een robijnrode kleur, biedt de neus een breed en gevarieerd boeket, samengesteld uit tonen van rood fruit, vanille en kruiden. In de mond is het intens en goed fris, met goed gladgemaakte en geïntegreerde tannines die uitnodigen voor de volgende slok.

Goed in het gezelschap van gebraad en gestoofd vlees, maar ook bij kazen van middelbare leeftijd.