Bolgheri DOC Orio 2018 Podere Il Castellaccio

Bolgheri Rosso Orio kommer från vingårdar som ligger i kommunen Castagneto Carducci, i hjärtat av Livorno Maremma. Jordområdena i detta område kännetecknas av en sand-lerig struktur med närvaron av ett skelett, klimatet växlar mycket långa och ljusa somrar med milda vintrar.

Jäsningen av druvorna Cabernet Franc, Merlot och Syrah äger rum i rostfritt stål under 20 dagar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C. Det följer spontan malolaktisk jäsning under förädlingen som äger rum i minst 12 månader i andra och tredje passagen franska ekfat, sedan i minst 6 månader i flaska.

Vin med en rubinröd färg, och erbjuder näsan en bred och varierad bukett bestående av anteckningar av röd frukt, vanilj och kryddor. På gommen är den intensiv och väl fräsch, med välutjämnade och integrerade tanniner som bjuder in till nästa slurk.

Bra i sällskap med stek och kokt kött men också med medelålders ost.