Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Wat voor soort wijn is het

Brunello di Montalcino Poggio Landi is een rode wijn gemaakt van geselecteerde Sangiovese-druiven van het landgoed, afkomstig van wijngaarden in Montalcino, Toscane. De stijl is intens en elegant, met een complex aromatisch profiel opgebouwd uit fruit en specerijen. De fermentatie vindt spontaan plaats over ongeveer twee weken, gevolgd door een lange rijping in Franse eikenhouten vaten en een flesrijping die de balans op de tong afrondt.

Waar komt het vandaan

Deze wijn komt uit Montalcino in Toscane, van wijngaarden van het landgoed die gelegen zijn op 180 tot 500 meter boven zeeniveau. De bodems zijn kleiig met een goede aanwezigheid van marl, factoren die de groeicondities bepalen en de rijping van de druiven voor deze Brunello di Montalcino begeleiden.

Hoe wordt het geproduceerd

De oogst gebeurt met de hand zodra de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt, om de integriteit van de trossen te behouden. De spontane fermentatie duurt ongeveer twee weken; daarna rijpt de wijn 38 maanden in Franse eikenhouten vaten. Daarna volgt een flesrijping van minstens 6 maanden om het totale profiel te harmoniseren voor het proeven.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur. In de neus een complex boeket, met tonen van rijp rood fruit die samengaan met kruidige accenten van zwarte peper en drop. In de mond intens en elegant, met consistente indrukken van fruit en specerijen; zachte vanilletonen en een opmerkelijk aanhoudende afdronk zijn ook te herkennen.

Waarbij past het

Hij combineert gemakkelijk met gerijpte kazen en rood vlees, dankzij de intensiteit en persistentie die hem ideaal maken voor rijke gerechten. Hij past ook bij wildgerechten, waar de tonen van zwarte peper en drop samengaan met uitgesproken smaken.

Wanneer te serveren

Aanbevolen wanneer een gestructureerde en complexe rode wijn gewenst is bij een vleesgerecht. De lange periode in Franse eikenhouten vaten en de flesrijping zorgen voor een al goed geïntegreerd profiel, perfect voor diners waar intensiteit en elegantie naar voren moeten komen.