California Cabernet Sauvignon 2019 Spellbound

De Cabernet Sauvignon van de wijnmakerij Spellbound is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven en is een wijn geproduceerd in Californië.

Bijzondere klimatologische omstandigheden die zonnige dagen afwisselen met koele nachten garanderen evenwichtige wijnen met een groot expressief vermogen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en na het persen laat men de most fermenteren in contact met de schil om kleur en aroma's te extraheren. Na overpompen geschikt voor het doseren van de juiste hoeveelheid tannines en na fermentatie rijpt de wijn in staal en hout alvorens te worden gebotteld.

Intens robijnrood van kleur, het drukt een olfactorische lading uit die varieert van rood en zwart fruit tot tonen van rijpe pruimen, cassis en zoethout. In de mond behoudt het frisheid en zuurgraad met tertiaire tabak en ceder die de slok vullen, terwijl de tanninestroom gedoseerd en aangenaam blijft. Absoluut een omhullende wijn met een middellange afdronk.

Wijn die geschikt is voor gerechten op basis van champignons, zoals pastagerechten of vlaaien, moet worden gekozen voor een barbecue met rood vlees en gemengde spiesjes. Probeer ook eens met chocolade.