Cerasuolo d'Abruzzo DOC Organic Wine 2016 Cirelli

Cirelli's Cerasuolo heeft zijn wortels in de regio Teramo in Abruzzo en wordt beïnvloed door alle zeelucht die het vormt.

Het is gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, afkomstig van een biologische teelt en gevinifieerd in rosé. Na de oogst volgt een maceratie van enkele uren en een fermentatie door inheemse gisten. Na een stop van ongeveer 4 maanden in stalen tanks in contact met de fijne droesem, wordt de wijn gebotteld.

Intens kersenroze bij de aanblik. Het aroma doet denken aan kersen en wilde aardbeien, met een vleugje peper om het boeket nieuw leven in te blazen. In de mond toont het een drinkbare body en gedrukt op het fruit, afgewerkt met een mooie frisheid en een pittige smaak.

Perfect bij spaghetti met zeevruchten.