Product informatie
Omschrijving
De Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Les Terres Fines van het huis Dhondt-Grellet is een verfijnde uitdrukking van Chardonnay die ontspringt in het hart van de Côte des Blancs.
De handmatige oogst wordt gevolgd door fermentatie zowel in stalen als in eiken vaten, met een daaropvolgende vermenging met reservewijnen en een hergisting op fles volgens de Champenoise-methode. De verfijning op de gisten duurt 25 maanden.
Het heeft een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus verschijnen rokerige tonen van witte bloemen, peer en perzik, die anticiperen op een volle, vlezige en frisse smaak. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door intrigerende tonen van krijt, typisch voor de minerale expressie van dit terroir.
Deze champagne is bijzonder geschikt om te combineren met schaaldieren, vishoofdgerechten en risotto's.